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ホテル・レクストン鹿児島ブライダルサロン

料理

コンセプト




鹿児島を代表する料亭竹千代とホテルシェフの共演による

「伝統の和食」×「新感覚フレンチ」を融合させた

スペシャルメニュー

格式高いお料理で最高のおもてなしをご提供いたします!

ご参列いただきましたゲストの皆様に共通してお楽しみいただける

ひとつがお料理です。私共はひと組だから出来るこだわりで

「食材・温度・タイミング・味」を料理長を中心に

全てのご披露宴で提供することができます。

是非ご試食いただきまして、当ホテルをご検討下さい。


スペシャルメニュー

厳選食材・活き車海老

新鮮なお刺身(車エビ&鮪)

料亭竹千代の盛付でご提供いたしますお造り。その中でも活き車海老は人気の食材です。ひと組だから、この鮮度を直前まで保つことができます。上品な旨味と甘味が宴席に華を添えます。

フォアグラの茶碗蒸しとフカヒレの姿煮

フォアグラの茶碗蒸しとフカヒレの姿煮

当ホテルのスペシャリテ!フォワグラをとかし込んだ濃厚な茶碗蒸しに、フカヒレの姿煮を添え、鹿児島独自の少し甘めの餡かけで仕上げました。贅沢でなじみの深い逸品です!もっと贅沢な上海蟹の味噌餡かけもございます。

鹿児島産黒毛和牛のロースト

鹿児島産黒毛和牛のロースト

鹿児島が世界に誇る黒毛和牛!祝宴のメインデッシュにふさわしい逸品です。程よくサシの入った和牛を香ばしく焼き、じっくりと火を通したロースト!ホテルシェフ自慢の赤ワインソース、オリジナルステーキソース、西洋ワサビ、岩塩などその楽しみ方は様々です。

鹿児島産黒毛和牛のロースト


ドリンク

プロフェッショナル資格取得者が多数在籍しており、お料理を引き立てるお飲物、サービスをご提供いたします。
(プロフェッショナル資格 日本ソムリエ協会認定・日本ホテルバーメンズ協会認定・厚生労働大臣認定レストランサービス技能士一級)

ビア&ワイン

プロがセレクトした料理に合わせた世界のビールとワイン 

お食事と共に楽しむのがお飲物です。日本のビールは勿論、海外の珍しいビールやワインを取り揃えております。

海外のビールは香りが高くコクのある味わいが特徴で更にお料理を引き立てます。ワインもスパークリング、赤、白、ロゼ、甘口~辛口と様々な種類をセレクトしております。特別なお料理には特別お飲物でゲストの皆様をおもてなし致します。

カクテル

スタンダードカクテル・ノンアルコールカクテルは勿論
新郎新婦様へは世界に一つだけの、この日だけのオリジナルカクテルも創作致します。

お二人の思い出の色、好きな果物、飾りつけ、甘口~辛口の味わい、アルコールの有無など、プロのバーテンダーが直接お話をして、お二人の為だけのオリジナルカクテルを創作致します。息の合ったカクテルパフォーマンスはレクストンオリジナル演出です!特別な日だから、特別なカクテルで乾杯!

※その他・焼酎・ウィスキー・日本酒などいろいろご準備しております。